Нутрициология

– наука и раздел гигиены питания, который занимается изучением пищи, пищевых веществ, их действие и взаимодействие, их потребление, усвоение, расходование и выведение из организма, и то как еда влияет на поддержание здоровья или развития болезней. Нутрициолог – это специалист который занимается организацией здорового рациона и помогает воплотить научно обоснованные рекомендации по питанию в повседневную практику человека.

 

Диетология

– это раздел медицины, который занимается организацией правильного и полноценного питания как для здорового человека, так и при условии наличия различных заболеваний.

 

Задачи нутрициолога:

• Знакомить с правилами здорового рациона, способствующего сохранению здоровья.
• Объяснять основные принципы энергетического обмена и нутритивного состава пищи.
• Помогать в формировании пищевой корзины и продуктовых приоритетов. Рассказывать о пищевых группах, которые следует включать в ежедневный рацион.
• Обучать анализу информации, представленной на продуктовых упаковках.
• Рассказывать о методах приготовления пищи, которые максимально сохраняют питательную ценность. Формировать культура домашнего приготовления пищи.
• Информировать о составе и мнении научного общества в отношении биологически активных добавок и спортивного питания.
• Помогать воплотить на практике принципы рационального и сбалансированного питания и указания врача.